香厚德 **起源 香厚德猪蹄起源于清朝末年，山东莒南有位王老四，十多岁就到餐馆打工，因为人实诚，做事认真，老板经常带他出门寻找卤肴，学习菜品；有一次，和老板外出遇到一道酱驴肉，色泽红润，质地细密，且五味俱全，只要一上市，就会被人一哄而抢。于是，买了很多驴肉想带回店里售卖，并把卖完之后的汤水送给了王老四； 回家后，王老四就用汤汁做饭，加的不多，但味道非常好。于是把这个事情告诉了老板，老板也甚为惊奇，便让王老四研究汤料，王老四勤快肯干，日夜不停地实验，终于做出味道不一样但香味浓郁的熟食。为了让乡亲们吃得起，所以饭馆只做猪头肉和猪蹄，王老四精挑细选，统统使用猪前蹄，个头均匀，火候好，味道足，肉多骨头少，非常实惠，引得众多食客称赞，“真是积厚德啊！”时间一长，很多人把他家的熟食就叫“积厚德”了。 后来因为义和团运动，饭店经营不下，无奈关门。王老四也做了其他营生，直到1942年当时**115师收复甲子山区攻打孙焕..

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